　近藤　龍司
　外食事業部　テイクアウト部門
　ブロック長入社6年

デイリースケジュール

08:00　出社。メールと日報、前日の売り上げを確認

10:00　担当店舗へ業務連絡。新企画を練る

12:00　昼食は大好きなラーメンが多い

　以前も寿司チェーン店に勤めていたのですが、将来
　のキャリ設計などで迷っていた時、友人から魚錠の　
　話を聞きま　した。実際に応募してみたところ、その　
　良さを直感。転職を決意しました。入社当初はわから
　ないことだらけでしたが、店長や先輩たちに支えられ
　ながら不明点などをひとつずつ　解決し、実績を積み
　重ねてきました。そして私自身が店長と　なり今年で
　3年目。さらにブロック長に抜擢され、テイクアウト寿
　司店７店舗のマネージメントを担っています。ここは　
　休みも週に２日はしっかり取れるので、家族と過ごす
　時間も確保でき毎日が充実しています

13:00　店舗にて試作に励む

17:00　本社に戻り、原材料表示シールの作成

19:00　店舗運営の方向性を考える

20:00　退社

■ 仕事のやりがい ■	■ ただいま挑戦中 ■	■ 将来の目標 ■
それぞれの店舗には売り上げ　目標があるのですが、スタッフ　同士が協力し合って目標を達成　し、その結果、店長が会議で表　彰される瞬間はいつも嬉しさが　こみ上げます。できるだけ多くの　店長が表彰されるよう、力を尽く　すこともやりがいのひとつです。	まだまだ世間では、「魚錠」と　いうネームバリューを高める　余地があると感じています。　今後、よりブランド力をつけて　多くの方に認知されるような　店舗になるよう、オリジナリテ　ィのある商品開発を進めるな　ど日々努力を重ねているとこ　ろです。	既成概念を崩してしまうよう　な、画期的なテイクアウト寿　司を打ち出してみたいと考え　ています。商品企画や開発　にしっかり取り組み、地域ご　とのカラーなども見極めなが　ら、お客さまに喜んでいただ　ける商品づくりを目指しま。

店舗マネジメントをするうえで、やはり現場業務を知ることは欠かせない要素。勤務経験がない方には、
まず基本的な仕事の流れを覚えるため、ラベルの貼り付けといった簡単作業からスタートしていただきます。
正式に配属先が決定した後に、先輩社員のもと経験と実績を積みながら、少しずつマネジメント業務に携わっ
ていってください。もちろん、同業で実務経験のある方は、すぐにでも店舗運営スタッフとして活躍していただけ
ます。これから店舗開発に力を入れ、いっそうの飛躍を遂げようとしている当社では、新たな拠点を支え、事業
を盛り立てていただける多くの人材を求めています。「魚」を中心とした食を通じてお客さまに喜びをご提供し、そ
して私たち自身も幸せになるための豊かな食文化を切り拓いていきましょう。


担当店舗の運営状況を随時チェックし、改善を図る	お客様のニーズにあった新商品を考案してより美味しい商品を提供しつづける	商品の製造数を決めるうえで重要な要素である店頭の売れ行きをチェック
ブロック長は、複数店舗を管理する　ことが最重要任務。店舗ごとに運営　状況をチェックし、どんな商品や企画　が売り上げを促進するかなどを上司　に相談しながら検討します。	水産物の流通を担う当社は、豊富　な素材の品ぞろえが自慢。その日　の仕入状況により、何をどのように　調理してお客さまにご提供するかを　店長の裁量で決定します。	季節、天気によって売れ筋商品は　変わってくる。当然地域によって売　れ筋商品は様々であり、その点を見　極めることにやりがいを感じる。接客　にも力を入れ地域に愛される店舗作　りをおこなう。


楽しくお寿司を召し上がっていただけ　るよう趣向を凝らした店内は、和の高　級感が漂う	バリアフリーを意識した入口前のスロー　プに、魚のイラストが印象的な「魚錠」外　観	陳列方法に変化をつけ他店との差別化　を図る。照明の変化にも工夫をこらし美　味しい商品を際立たせる

人にも「活き」と「新鮮」さが必要であると考えるウオジョウグループの中核を担う事業部門にふさわしく、現在、社員の働きやすさを追求中。施設・設備といったハード面だけでなく、福利厚生や教育・研修などソフト面の充実にも力を注いでいます。200９年には3カ年計画の人事制度が始動。キャリアプランを新設し、店長の先のステップを明確にすることで以前にも増して意欲的にキャリアアップに取り組んでいただけるようになりました